Tibra Malidei – Abayota Natural

Proveniente da área de Abayota, no coração de Yirgacheffe, este lote de Tibra Malidei representa a expressão vibrante e frutada pela qual os cafés naturais etíopes são reconhecidos em todo o mundo. Cultivado entre os 1.700 e os 1.800 metros de altitude, beneficia de um clima ideal para o desenvolvimento de perfis aromáticos intensos e elegantes.

Produzido a partir das variedades 74110 e 74112, desenvolvidas para preservar a extraordinária diversidade genética do café etíope, este lote é processado pelo método natural. As cerejas maduras são secas inteiras ao sol, permitindo que os açúcares e compostos aromáticos da fruta sejam absorvidos pelo grão, criando uma chávena rica, doce e complexa.