Sobre nós
Muito mais que um café
Na Etiópia, o café é muito mais do que uma bebida. A primeira planta de café arábica cresceu aqui. Um antigo provérbio etíope, "Buna dabo Naw", traduz-se por: "O café é o nosso pão". O café é partilhado com a família e amigos através de cerimónias diárias em casa, onde os grãos de café verde são colhidos, torrados, moídos finamente e depois preparados numa Jebena (cafeteira etíope), onde é servido. Este café traz sabores cítricos e cacau negro.
Corpo completo e acidez alta. Entrar na Etiópia foi como entrar no próprio
coração da cultura do café.
O ar estava impregnado com o aroma terroso dos grãos recém-torrados, e fiquei imediatamente impressionado pela reverência que os locais tinham pelo seu café. Conhecida como o berço do café, a Etiópia tem uma rica história que se entrelaça com o cultivo desta bebida tão amada. Aqui, o café não é apenas uma bebida; é um símbolo de comunidade, hospitalidade e tradição. A importância das origens do café tornou-se evidente ao aprender sobre a lenda de Kaldi, o pastor de cabras que descobriu o café ao notar como as suas cabras ficavam energéticas depois de comer as cerejas. Esta história é emblemática da profunda conexão da Etiópia com o café, onde cada xícara está imersa em história e cultura.
Missão
A nossa missão não se resume a criar um produto; trata-se de cultivar um movimento em direção à qualidade e à autenticidade na indústria do café. Cada xícara de café que oferecemos representa o trabalho árduo, a paixão e a dedicação dos agricultores que o produzem, assim como a nossa promessa de priorizar o abastecimento ético e a sustentabilidade. Juntos, estamos a fazer a diferença apoiando comunidades, preservando
tradições e elevando a experiência do café para todos.
Visão
Imaginamos um mundo onde cada apreciador de café experimente a verdadeira essência do café consistente, rica e saborosa enquanto apoia os meios de subsistência das comunidades que o cultivam. O nosso objetivo é ser um líder na indústria do café, defendendo a transparência e a qualidade, e inspirando outros a apreciar a jornada do grão à xícara. Juntos, buscamos cultivar uma conexão mais profunda entre as pessoas e as origens do seu café, promovendo uma comunidade que valoriza a sustentabilidade e as práticas éticas.
