A jornada começa aqui
Ao longo de dez meses transformadores, embarquei numa incrível jornada por 30 países em África, explorando a diversidade deslumbrante do continente, desde o Senegal a oeste até à África do Sul a sul, com uma ênfase especial na Etiópia, o coração da cultura do café. Ao viajar pela "V" de África, imergi-me numa tapeçaria de culturas vibrantes, cada uma com as suas tradições e histórias únicas. No Senegal, fiquei cativado pelos ritmos animados da música local e pela hospitalidade do povo. Os mercados movimentados ofereciam um festim sensorial, com especiarias, têxteis e artesanato que refletiam a rica herança da região. À medida que seguia pela costa, deparei-me com as paisagens de tirar o fôlego de países como Gana e Costa do Marfim, onde aprendi sobre a sua história e resiliência. Continuando a minha jornada, cruzei-me com o coração do continente, onde me encontrei nas paisagens verdejantes da África Oriental.
Cada país trouxe novas experiências—os impressionantes animais selvagens da Tanzânia, a rica cultura Maasai do Quénia e a beleza deslumbrante das montanhas de Uganda. Finalmente, cheguei à Etiópia, onde descobri as origens do café. No momento em que pisei em solo etíope, senti uma conexão inegável com o seu povo e as suas tradições ancestrais em torno da cultura do café. Interagi com agricultores locais, aprendendo sobre os seus métodos e o profundo respeito que têm pela terra. Ao longo das minhas viagens, forjei conexões significativas com pessoas de todos os horizontes, cada encontro enriquecendo a minha compreensão das diversas culturas do continente. Estas experiências moldaram a minha perspectiva, alimentando a minha paixão pelo café de qualidade e inspirando-me a criar uma empresa que honra as origens e as histórias por trás de cada xícara. A jornada não se tratou apenas dos lugares que visitei, mas da tapeçaria vibrante da humanidade que encontrei ao longo do caminho.
À medida que viajava por África, fiquei imediatamente impressionado pelo papel profundo que o café desempenha em várias culturas. Cada país tinha as suas próprias tradições de café, refletindo não apenas preferências locais, mas também histórias enraizadas e valores comunitários. Na Etiópia, o berço do café, testemunhei a deslumbrante cerimónia do café etíope, um ritual que transforma o ato de beber café numa forma de arte. A preparação meticulosa envolvia torrar grãos verdes sobre uma chama aberta, moer manualmente e preparar o café num jebena tradicional.
O processo é uma experiência comunitária, convidando amigos e familiares a reunir-se, partilhar histórias e saborear o rico e aromático néctar. Esta cerimónia encapsulou o coração da cultura etíope - conexão, hospitalidade e respeito pela tradição. Ao viajar para o Quénia, deparei-me com uma cultura do café diferente, mas igualmente vibrante. Aqui, o café é frequentemente apreciado de uma forma mais simples, com foco nos sabores distintos do grão. O país é conhecido pelo seu café Arábica de alta qualidade, e fiquei fascinado pelo orgulho que os agricultores locais tinham pelo seu ofício.
Ao visitar fazendas de café, aprendi sobre os processos meticulosos de cultivo e colheita, onde os agricultores cuidadosamente colhem as cerejas maduras para garantir a melhor qualidade. Na África Ocidental, particularmente em países como Senegal e Costa do Marfim, a cultura do café misturou-se com práticas sociais vibrantes. Aqui, observei que o café é frequentemente apreciado ao lado de pratos locais e servido em encontros animados, enfatizando o aspeto comunitário da bebida. O uso de chicória misturada com grãos de café criou sabores ricos e terrosos, demonstrando a abordagem inovadora da região em relação ao café. Estas impressões iniciais sobre as diversas culturas do café não só alargaram a minha compreensão sobre a bebida, mas também aprofundaram a minha apreciação pelas pessoas por trás dela. Cada prática que encontrei reforçou o meu compromisso com a qualidade e a autenticidade, inspirando-me a criar uma empresa que honre estas ricas tradições, enquanto traz os seus sabores a um público global.
